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餐飲3大要點實、細、學

                                                                                 一:實

顧名思義,即餐飲管理一定要落到實處,再健全的規章制度,若不落實,也是一盤散沙,毫無用處。但物極必反,若只是一味的按照規章制度來執行,也會讓員工有情緒甚至產生逆反心理,那怎么才能兩者兼顧呢?那么下面就是重中之重了:若是要讓制度有效,作為管理者,既要懂得用制度管理人,也要學會用情感感化人,把員工制度當做對員工的束縛轉化為對員工的關心,讓員工體會到公司的關懷,自覺地遵守公司的規章制度。如此循環,才能真正的建立井然有序的工作鏈接。

                                                                                二:細

圍繞經營目標,把任務目標分解細化,分工明確,責任明晰。工作有計劃,并且落實到實處,并且注重以結果為導向,按照期初的營業情況,制定后期營業目標,并逐個分解落實。

對員工進行績效考核,對那些熱愛本職工作,愛崗敬業,服務周到熱情,為顧客排憂解難,收到顧客夸贊的員工給予獎勵,對工作中有失誤的員工,給予罰款處理,并進行加強培訓,以此提高員工的綜合素質和能力。

                                                                                  三學

 現在的我們,面對的社會壓力越發的大,怎樣在如此高壓的社會環境下立于不敗之地呢?唯一行之有效的方法大概就是學習了。古人說:“書中自有顏如玉,書中自有黃金屋“”,現在看來老祖宗幾千年的智慧,果然可以令后人受用無窮。通過學習加強員工能力的培養,學習是增長見識,掌握技能的根本途徑,保持餐飲具有較強的競爭力,核心就體現在學習能力是否保持,特別是管理者,更要清楚地認識到學習的重要性,帶領員工積極學習新技術,新知識,走在市場競爭的前沿,不斷開拓新的市場且擴大新的市場領域。

     今天的內容就到這里了,未來可期,希望大家持續關注哦!


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